Terroir

Cette cuvée, issue d’une séléction des meilleurs coteaux du domaine capture l'essence du terroir. Sous le soleil de la Vallée du Rhône, les vignes s'épanouissent sur un sol idéal, offrant au vin une richesse et une profondeur aromatique marquées par des notes de garrigue et d'épices.

Assemblage

75 % Syrah, 25 % Grenache

Élevage

Les Syrahs sont élevées pendant 12 mois en fûts de chêne, un processus qui leur apporte structure et complexité. Le vin est ensuite embouteillé et patientera un an en cave avant d’être commercialisé, garantissant ainsi un parfait équilibre et une belle évolution aromatique.

Notes de dégustation

Cette cuvée est caractérisée par un bouquet puissant de fruits mûrs gorgés de soleil, mêlés à des arômes d’épices et de garrigue. En bouche, les tannins sont denses et ronds, apportant une texture veloutée et une belle persistance. Le passage en fût de chêne enrichit le vin de notes boisées, qui renforcent sa complexité et son potentiel de garde.

Accords mets & vins

Ce vin corsé et charpenté demande à patienter quelques années pour atteindre son apogée. Il sera le compagnon idéal d'une épaule d'agneau rôtie au thym, ou de plats mijotés riches en saveurs. À servir autour de 16-18°C.