Barbecue d’été : 6 accords mets & vins avec les cuvées du domaine

Rien de tel qu’un barbecue estival pour partager un bon repas entre amis ou en famille. Et si le vin venait sublimer vos grillades ? Voici 6 idées d’accords mets & vins, construits autour des cuvées du domaine, pour faire briller vos bouteilles à table autant qu'au chai!

Côte de bœuf grillée + Beaumes de Venise

Un vin de caractère pour une viande noble ! Nos Beaumes de Venise , charpentés, riches en tanins mûrs, accompagnent parfaitement les sucs caramélisés d’une belle pièce de viande grillée. Les notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue relèvent la gourmandise du plat.

Astuce : ajoutez une branche de romarin sur les braises pour un effet provençal !

Brochettes de poulet marinées au citron, thym & huile d’olive + Lescale Blanc

Léger, vif, floral, notre Ventoux blanc fait merveille avec une viande blanche grillée. Il équilibre la tendreté du poulet et prolonge la fraîcheur des herbes.

Variante veggie : essayez-le avec des courgettes et du fenouil grillé.

Saucisses, merguez & grillades épicées + Racines

Notre IGP Vaucluse , léger et fruité, rafraîchit le palais entre deux bouchées généreuses. Il met en valeur les épices sans les alourdir et joue sur la gourmandise avec ses arômes de fruits rouges croquants.

Légumes grillés (aubergines, poivrons, champignons) + Lescale Rosé

Frais, sec et aromatique, notre rosé Ventoux est l’allié des assiettes colorées. Il accompagne les légumes d’été grillés, les salades composées, les fromages frais, ou encore une pissaladière maison. Servi bien frais, il fait aussi office d’apéritif élégant.

Burger maison au fromage (cheddar ou bleu) + Lescale Rouge

Riche et généreux, ce rouge souple mais structuré adore les plats de caractère comme un burger maison. Les arômes de fruits mûrs, la légère épice et les tanins doux accompagnent parfaitement une viande juteuse et du fromage fondu.

Ananas rôti, pêche grillée ou tarte aux fruits jaunes + Muscat de Beaumes de Venise

La finale en douceur ! Notre Muscat de Beaumes-de-Venise avec ses arômes de fleurs blanches, de litchi, de miel et de fruits exotiques, sublime les desserts estivaux. Il accompagne à merveille les fruits grillés, les salades sucrées ou les crumbles aux abricots.

Parfait aussi à l’apéritif avec une terrine de foie gras mi-cuit.

Bonne dégustation! 

A bientôt au Domaine des Garances