Quels vins servir pendant les chaleurs d’été ? Nos 4 conseils

Quand le thermomètre s’emballe, notre envie de fraîcheur aussi. Le vin, lui, n’est pas en reste : il peut devenir l’allié des apéritifs estivaux, des repas légers, et des soirées prolongées… à condition de bien le choisir (et le servir !).

Servez vos vins plus frais… mais pas glacés

En été, on a tendance à sortir la bouteille du frigo à la dernière minute. Erreur ! Un vin trop froid perd tous ses arômes. Voici des températures idéales à viser :

• Blancs secs et rosés : entre 8 et 10°C
• Rouges légers et fruités : entre 13 et 15°C
• Vins rouges puissants : entre 16 et 17°C (évitez au-dessus)

Astuce : rafraîchissez vos bouteilles 15 min dans un seau d’eau + glaçons avant de servir.

Misez sur des vins aromatiques, légers et rafraîchissants

Quand il fait chaud, on recherche de la fraîcheur, de la vivacité, du fruit. Voici trois cuvées de notre domaine parfaites pour l’été :

• AOP Ventoux Rosé : Frais, sec, délicatement fruité : il est taillé pour les salades estivales, les grillades légères ou l’apéritif. Notes de fraise, pamplemousse et fleurs blanches.
• AOP Ventoux Blanc : Un blanc croquant aux arômes d’agrumes, de poire et de fleurs. Idéal avec des fruits de mer, des légumes grillés, ou simplement pour se rafraîchir en fin de journée.
• IGP Vaucluse :Un rouge léger, très fruité, à boire un peu frais. Parfait sur un barbecue, une pizza, ou une assiette de charcuterie. L’allié des soirées d’été décontractées.

Osez le rouge frais! 

Non, le rouge ne se boit pas uniquement en hiver. En choisissant des rouges peu tanniques et très fruités, vous pouvez les rafraîchir légèrement sans casser leur structure.

Des accords légers pour des repas d’été

• L'été, les plats sont plus simples : salades, grillades, fromages frais, fruits... Voici quelques idées d’accords express avec nos cuvées :
• Salade tomate mozza / AOP blac ou rosé
• Tartinade de légumes grillés/ Ventoux rosé ou IGP Vaucluse
• Fromage de chèvre frais/ Ventoux blanc
• Fruits jaunes ou melon / Muscat de beaumes de Venise

Désormais vous êtes parés contre les fortes chaleurs ! 

A bientôt au Domaine des Garances!