LES TERROIRS DU VENTOUX

L’étendu de l’aire appellation Ventoux rend difficile le référencement de tous les différents terroirs. En généralisant nous pouvons considérer qu’ils sont constitués de sédiments déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Ventoux, ils présentent une étonnante variété de formations géologiques. On trouve ici principalement trois types de sols : 
- sols rouges provenant de la dégradation du calcaire, 
- sols formés d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, 
- sols détritiques recouverts par des galets roulés ou des éboulis calcaires détachés de la montagne.

Conjuguées au climat provençal et aux multiples microclimats des monts, plaines et vallées de l'appellation, ces variations du terroir multiplient les nuances de saveurs des vins du Ventoux